河间驴肉火烧的做法 怎么做河间驴肉火烧
1、用料：面粉500克、水320克左右、盐3克、猪油两调羹、油酥适量、驴肉成品适量。
2、面粉加一点点盐和面增加面团韧性，和成面团后加两调羹的猪油接着揉成光滑的面团醒一个小时，中间我又揉了一次面！醒好的面团擀成大薄片，抹油酥卷起来。
3、切剂子！把剂子两头分别拧起来封口，再擀成长方形，像叠被子一样叠好再擀成长方形，就可以在饼铛上烙制了！
4、因为还要烤制，所以饼烙到两面金黄就可以放到烤盘上了！
5、都烙好一起烤；烤箱150度预热十分钟，入烤箱烤制20分钟，根据自己的烤箱调整温度！
6、当饼鼓起来就说明饼烤好了！就可以拿出来夹驴肉了！
河间驴肉火烧怎么做？
1.在面粉边搅拌边倒入水
2.搅拌成团后用手揉至软硬适中
3.盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟
4.熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟
5.把饧好的面团搓成长条，分成6份小面团
6.把每个小面团擀成长方形片状
7.抹一层油再撒点盐
8.将长方形的片两边向中间对折两次
9.再对折，像叠被子一样叠成饼胚
10.平底锅烧热，倒入5ml的油，温热后把饼胚放入
11.小火烙至两面金黄即可
12.再将烙好的火烧放入烤箱250度，烤5分钟左右
13.将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎河间驴肉火烧的介绍
河间驴肉火烧是河北省河间市汉族传统名吃。凉肉夹饼，再加以驴冻，驴冻入口即化。河间驴肉火烧的味道是外热里爽，清爽醇香。河间驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所含蛋白质较多，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。河间驴肉火烧哪好吃
河间驴肉火烧哪好吃？这是近年来备受关注的问题。河间驴肉火烧作为中国北方地区广受欢迎的特色美食，拥有深厚的历史文化底蕴。在河间市，驴肉火烧店层出不穷，让人眼花缭乱。但是，究竟哪家店的驴肉火烧好吃呢？
首先，有名的“张裕驴肉火烧”是河间市最著名的驴肉火烧店之一。它位于市区的大街上，装修豪华，环境优雅。这家店的驴肉火烧选料讲究，烹饪技艺精湛，其特色在于馅料鲜美多样，口感丰富。独特的烤制技巧，使皮饼发酥酥脆脆，好吃到不要不要的。
其次，“李家烧饼”也是河间市有名的驴肉火烧店之一。这家店小巧玲珑，悠久的历史和传承，让人回味无穷。它的驴肉火烧味美而不腻，馅料鲜嫩，皮饼薄酥，佐以老油豆腐、葱花，营养丰富，口感极佳。
最后是“黄卫东驴肉火烧”，这是这是一个小摊位，位于河间市的老街巷扭曲的小巷子里，极具特色。这家店的驴肉火烧颗粒鲜美，口味浓郁，香气四溢。价格还非常便宜，是很多当地人钟爱的地方。
总之，无论是哪家店，都做的十分杰出，值得一试。河间驴肉火烧是中国北方地区的一种美食文化，也是中华民族饮食文化的一部分。在品尝河间驴肉火烧的同时，也在品尝着中国的历史文化。河间驴肉火烧哪里正宗？
河间青林全驴宴是制作驴肉火烧比较正宗的店铺，不仅用料考究，而且环境优雅，服务良好，能够给人留下非常好的食用体验。而且除了驴肉火烧之外，他们家其他的驴肉美食也非常正宗，比如说驴杂汤就是驴肉火烧非常好的搭配美食。
河北省的河间市有一道非常有名的美食，那就是驴肉火烧，古时候乾隆皇帝下江南之时对其赞不绝口，甚至还赋诗了一首。驴肉火烧以驴肉和尖椒为主要食材，驴肉的鲜嫩配上尖椒的清香，吃起来肥而不腻，唇齿留香。
河间地处广阔的华北平原中部。
俗称京南第一府。河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也就是说大火烧在老百姓心中的地位，和大家对这种食品的喜爱。
具有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”，具有悠久的历史。最早的传说是：清代乾隆下江南，从河间路过，错过住处在民间吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞美味可口！